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紹介しきれなかったパキスタンについてちょっとづつコメントつきで。 宿から歩いていけるパキスタン料理屋さん。 水には花束が浮かびいい雰囲気で食べられる。 が、料理が出てくるのは遅い。。オレ様達は注文してから55分待った。 それ以来行ってない。 当時はまだそんなに暑くなかったが、現在は暑くて外で飯なんか食ってられない。 ラワルピンディ。 ある建物の屋上から撮影。 こう見ると緑というかオープンスペース豊かに見える。 奥に広がる市街地は、道は小さく人間も非常に多い地域で、人口密度はイスラマバードの10倍。 何ゆえ恐竜?と思ったあなた、いい観察力してるね。 Savour Foodsと言って、パキスタンでは知らない人はいないほど(多分)。 オレ様の生徒も大好き。 現場に出たら昼には必ずこの系列の店によってランチ。 安いしおいしい。オレ様は苦手な味であんまり好きでない。 が、クリスポと呼ばれる竜田揚げハンバーガーは好き。 ラワルピンディの小さなロジを入ったところで見つけたお店。八百屋??? おそらく玉ねぎだろうが日光がばりばり当たってますけど。。 ふらふら写真とろうと歩いてたらドライバーに怒られた。 この辺は貧困層も多く住んでおり外人がふらふらしてると危ないとのこと。 ライチ。 今の時期は果物が豊富。 このライチ、日本でみるライチより皮の赤みが少なく、皮が薄い。 だから非常に皮を剥きやすい。 ライチにも種類があるんだなあと感じた。 味はちょっとすっぱかったけど美味しいライチ。 マトンのカバーブ。 日本語でいうところのシシカバブーだ。 パキスタンではカバーブと呼び、トルコではケバブと呼ぶ。日本じゃなまってカバブと言うようだ。 このカバブは焼き具合で大きく味が異なる。適度に焼くとジューシーですごく美味しいが、焼きすぎるとパサパサ。 これはチキンのカバブ。 さっきのマトンとは色が違うよね。 このカバブの名前は忘れたが、シンプルチキンカバブとは違うとのこと。 このようにパキスタンではカバブはよく食べる。 カバブが美味しいレストランを探す。これ、パキスタンの食生活の基本。 日本の七味が大活躍するのもこのカバブ。
by mansou_shin
| 2009-06-28 13:55
| パキスタンつれづれ
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